Ouvert
NOTRE ÉQUIPE
pour vous servir
Notre équipe
Derrière notre auberge se cache une équipe de huit personnes passionnées, engagées et profondément humaines. Plus qu’une simple équipe, nous sommes une véritable famille, réunie par l’amour du métier et le plaisir de travailler ensemble chaque jour.
Axel, chef de cuisine et gérant, est le cœur battant de l’auberge. Passionné par la cuisine de campagne, il élabore des plats généreux et raffinés, préparés avec soin et authenticité.
À ses côtés, Steven, notre cuisinier, accompagne Axel en cuisine pour vous proposer des assiettes savoureuses, élaborées avec précision et créativité.
Eliott, notre apprenti cuisinier, apprend le métier avec une belle volonté et une passion sincère qui grandit chaque jour derrière les fourneaux.
Morgane, conjointe d’Anthony, apporte également son aide précieuse en cuisine et contribue à la bonne harmonie de l’équipe.
En salle, Titouan et Anthony, venus de France, partagent une magnifique passion pour la restauration. Leur professionnalisme, leur engagement et leur sens de l’accueil participent pleinement à l’expérience chaleureuse que nous souhaitons offrir à chacun de nos clients.
Damien, notre véritable couteau suisse, est partout à la fois ! Dynamique, énergique et toujours prêt à donner un coup de main, il apporte une présence forte et une bonne humeur communicative qui font partie intégrante de l’ambiance de l’auberge.
Enfin, Élise, épouse d’Axel, s’occupe de toute la partie bureautique et marketing. Son travail en coulisses contribue activement au développement et à la visibilité de notre auberge.
Nous venons d’horizons différents, mais nous partageons les mêmes valeurs : convivialité, exigence, passion et envie constante de progresser. Chaque jour, nous travaillons ensemble pour faire évoluer notre auberge et répondre au mieux aux attentes actuelles de notre clientèle.
Au plaisir de vous rencontrer et de vous accueillir prochainement.
axel Haas
chef cuisine & Gérant
Petit, je cuisinais avec ma « nonna Maria » ce qui m’a donné l’envie d’en faire mon métier.
Originaire du canton de Neuchâtel, après des années en tant que chef de cuisine, je suis très fier aujourd’hui d’ouvrir à nouveau le restaurant de mes grands-parents Verena et Jean-Pierre en compagnie de ma femme Elise.
Ce projet n’aurait pas été possible sans le soutien et l’aide de nos familles et amis.
Nous mettons tout notre cœur pour faire revivre ce bel endroit chaleureux rempli de souvenirs.
Au plaisir de vous retrouver chez nous.
elise haas
coordinatrice
& gérante
Originaire du canton du Jura, c’est avec énormément d’envie et de motivation que nous avons décidé avec mon mari de reprendre cette magnifique Auberge créée il y a maintenant plus de trente ans par les grands-parents d’Axel.
J’adore mon métier qui est spécialiste en restauration, il a beaucoup à offrir en termes de découverte et d’apprentissage ainsi que des contacts humains.
En 2021, j’ai décidé de reprendre mes études afin de passer mon brevet fédéral de responsable en restauration. Ce papier m’a ouvert beaucoup de portes dont l’envie naissante de nous mettre à notre compte et se lancer dans cette folle aventure.
En parallèle, j’enseigne les cours interentreprises aux apprentis dans ma profession pour le Jura et Jura Bernois.
Je me réjouis de vous recevoir chez nous.
damien dirson
chef de service
& pâtisserie
« On n’a jamais deux fois l’occasion de faire une bonne première impression »
Originaire du nord de la France (chez les Chtis), je me suis passionné très jeune pour la pâtisserie dont j’en ai fait mon métier.
Cette vocation m’a permis de découvrir diverses régions. Mon parcours m’a amené à poser mes bagages en Suisse, plus précisément à La Neuveville, au bord du lac de Bienne. C’est dans cette ville où mon amitié avec Elise et Axel a débuté.
En 2023, notre très bonne relation professionnelle et amicale prend un peu plus de hauteur en venant à l’Auberge du Mont-Cornu.
Artiste dans l’âme, je fais de la restauration un moment de partage, de découverte et de convivialité.
Je me réjouis de vous recevoir au restaurant et de mettre un nouveau tablier celui du service et suppléant de la direction tout en continuant de vous faire plaisir à travers la pâtisserie française.